De Bishop‘s Gin, ontwikkeld in België en gedistilleerd in Londen, is een echte London Dry Gin, die voldoet aan alle normen van het label.
De geur laat geen twijfel mogelijk en bevestigt meteen de aanwezigheid van de jeneverbes, fris en met een zachte toets van hars, terwijl het verfijnde smaakpalet betovert en verrast. De Oost-Indische kers zorgt voor een subtiele bloemige en kruidige toets die de Bishop’s Gin uniek maakt met zijn tegelijkertijd eenvoudige maar toch buitengewone smaak.
De Bishop‘s Gin is de eerste creatie van het Huis Ponet Spirits. Het werd opgericht om de familiale fakkel van de in 1763 opgerichte Ponet jeneverstokerij in Hasselt weer op te nemen en bijzondere dranken te produceren en te promoten.
Het spreekt dus voor zich dat de oprichter Thierry Ponet terug wilde gaan naar de bron van de jeneverbes en een hoogkwalitatieve gin wilde produceren in de traditie van de meesterdistilleerders. Daarom heeft hij zich laten omringen door creatieve en veeleisende partners: Matthieu Chaumont, een genie die aan de wieg staat van het unieke aromatische profiel van de Bishop, en Charles Maxwell, meesterdistilleerder van gin uit Engeland die garant staat voor kwaliteit en perfectie.
Ingrediënten: Jeneverbes, Oost-Indische kers bloem
Smaak & aroma: De geur laat geen twijfel mogelijk en bevestigt meteen de aanwezigheid van de jeneverbes, fris en met een zachte toets van hars. Eveneens citrus is waarneembaar. In de mond houdt de Bishop zich aan al zijn beloften: jeneverbes, spanning, een subtiele bitterheid... Hij onthult ook enkele leuke verrassingen, plantaardige notities, een haast onverwachte zoetheid en met name een licht kruidig gevoel, dankzij de Oost-Indische kers.
Garnituur: citroenzeste, geplet basilicumblaadje en een Oost-Indische kers bloem
Aangepaste tonic: Een zachte tonic zoals Fever-Tree Mediterranean