Blind Tiger Piper Cubeba is het paradepaardje van Deluxe Distillery. Een uiterst complexe spicy stijl van gin met een unieke textuur.
Met zijn 47% is deze Blind Tiger Piper Cubeba hoger in alcohol dan de meeste gins maar dit zorgt er net voor dat de gin er echt staat en dat je hem ook duidelijk blijft proeven nadat je er (droge) tonic bijgevoegd hebt of gebruikt in een cocktail. Zijn karakter, die hij te danken heeft aan de staartpeper samen met de kardemom, sinaas, oranjebloesem, lavendel en de Belgische hop komt zo altijd tot z’n recht.
Echte puristen zullen de Blind Tiger puur proeven om zo de complexiteit en finesse ervan te ervaren.
Wanneer je de Blind Tiger serveert in een Gin&Tonic gebruik je best een droge indian tonic afgewerkt met een zeste van sinaasappel. Werkt heel goed doordat het karakter wordt getemperd van de gin en de kinine in de tonic heel mooi de bescheiden citrus toets naar boven haalt.