Sambuci Molinari (Alc. 40°) is ongetwijfeld de meest verfijnde sambuca van Italïe. De sambuca wordt vervaardigd van steranijs, neutrale alcohol, suiker en een heel klein beetje as. Er zijn nog enkele andere ingrediënten die worden gebruikt maar die houdt de distilleerderij geheim. Heerlijk als digestief, puur of in de koffie.