In Kyoto, waar oude theecultuur en verfijnde distilleerkunst dicht bij elkaar liggen, maakt The Kyoto Distillery een gin met een eigen signatuur. Deze Japanse gin draait niet alleen om jeneverbessen en kruiden, maar vooral om de invloed van thee uit Uji. Het resultaat is een kruidige gin met een uitgesproken theekarakter, gebotteld op 45,1% alcohol.