OTIS vindt zijn oorsprong in de Cayman Islands, een plek die meteen ook bijdraagt aan het unieke karakter van de rum. Niet alleen de oude eiken bourbonvaten, maar vooral de omgeving en diens ideale temperatuur zorgen ervoor dat OTIS niet zomaar een doorsnee rum is.
Op exact 12,08 meter diepte in de ongerepte Caraïbische Zee wordt de rum met het
woelen van het water gerijpt. Hierdoor worden jarenlang alle houtextracten en bourbonaroma’s aan de vaten onttrokken. Aan de basis van de destillatie ligt verse organische rietsuiker en een unieke koperinstallatie. Het resultaat; een complexe, karaktervolle rum met een warme en volle amberbruine kleur. Elegant, smooth en een ronde body. Perfect om puur te serveren of in een old fashioned cocktail te verwerken.