Pickering's Gin is gebaseerd op een origineel Bombay recept, dat dateert van 17 juli 1947.
Het werd meer dan 66 jaar als familiegeheim bewaard en kwam pas weer boven water toen we begonnen te distilleren in Summerhall in Edinburgh.
Het originele recept gaf ons een gin vol met geurige kruiden en verse citrusvruchten - precies zoals ze het leuk vonden in de tijd van de Raj. Maar in 2013 verwachtte men een zachtere, gladdere stijl van gin.
Dus ontwikkelde Matt een bain-marie verwarmingssysteem voor onze 500 liter koperen distilleerketels. (Nou, natuurlijk deed hij dat.)
Dit is het geheim van de perfecte balans van onze gin. Zodra we onze botanische producten zorgvuldig hebben voorbereid en gemeten, voegen we ze toe aan de graangeest in de distilleerketels. Hier genieten ze van een langzame luxueuze sudder, die hun subtiele, zachte, zeer drinkbare smaken tevoorschijn tovert.
Het werd meer dan 66 jaar als familiegeheim bewaard en kwam pas weer boven water toen we begonnen te distilleren in Summerhall in Edinburgh.
Het originele recept gaf ons een gin vol met geurige kruiden en verse citrusvruchten - precies zoals ze het leuk vonden in de tijd van de Raj. Maar in 2013 verwachtte men een zachtere, gladdere stijl van gin.
Dus ontwikkelde Matt een bain-marie verwarmingssysteem voor onze 500 liter koperen distilleerketels. (Nou, natuurlijk deed hij dat.)
Dit is het geheim van de perfecte balans van onze gin. Zodra we onze botanische producten zorgvuldig hebben voorbereid en gemeten, voegen we ze toe aan de graangeest in de distilleerketels. Hier genieten ze van een langzame luxueuze sudder, die hun subtiele, zachte, zeer drinkbare smaken tevoorschijn tovert.