Portobello Star Bar schonk al alcohol in 1740, toen Londen in de greep was van de Gin Craze. Vandaag gaat het er verfijnder aan toe en heeft het beruchte drank- hol van weleer zich bij de beste bars ter wereld geschaard. De bovenverdieping herbergt het Ginstitute: het op een na kleinste museum van Londen, met de kleinste distilleerketel. Coppernicus – zo heet het ding – produceert de uitstekende gin van Notting Hill. Huiselijk, klein, de sfeer bijna clandestien: dan is het huisnummer de beste naam.
SMAAK: Jeneverbes is top of the bill en citrusfruit meer op de achtergrond. Je proeft peper, kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, en een selderachtig accent van engelwortel. 42% alcohol.
GIN & TONIC De citrus- en kruidentoesten maken de gin uitstekend geschikt voor een combinatie met Fever Tree. De garnituur benadrukt de pittige pepersmaak in de gin. Rawit is een scherpe chilipeper, allspice een peperbes uit de Antillen.
GARNITUUR: Rawitpeper en allspice.