Dit is de vijfde editie van The Macallan’s Harmony Collection, ontwikkeld in samenwerking met JING Tea. Het is geïnspireerd op de zeldzame Phoenix Honey Orchid oolong-thee uit de Phoenix-gebergte in Guangdong, China
Geproduceerd als single malt Scotch whisky, voornamelijk gerijpt in sherry-seasoned American oak vaten, met aanvullingen van sherry-seasoned European oak en een subtiele toevoeging van ex-bourbon American oak vaten.
Neus
Fruitige tonen van perzik en abrikoos, gezoet met bloemige honing, tropical fruit, toffee en zoet eikenhout
Smaak
Rijke fruitigheid zoals perzik in siroop, warme citrus, lichte florale tonen, en een subtiele “thee-achtige” structuur (bladachtige astringentie)
Afdronk
Lange, complexe afdronk met fruitige, zoete en florale elementen, met een lichte droogheid