Suntory Toki heeft een heldere gouden kleur en een aroma van basilicum, groene appel en honing. Hij heeft een smaak van grapefruit, groene druiven, pepermunt en tijm, en een afdronk die subtiel zoet is, maar ook een beetje pittig met hint van vanille en eikenhout, witte peper en gember. Toki is een blend van Suntory's Hakushu, Yamazaki en Chita. Het is een uniek huwelijk van de Hakushu uit Amerikaanse, witte, eikenhouten vaten en zware graan whisky Chita. Hierdoor ontstaat er een harmonieuze blend die ze Suntory Whisky Toki hebben genoemd. Toki betekent tijd in het Japans.