Gin Sul 43° 50 Cl

Gin SUL is een opmerkelijke Hamburgse gin met Portugese roots.

Deze overheerlijke gin wordt in zeer kleine batches - per keer maar 100L - in een koperen ketel gedistilleerd in het landelijke Markdorf aan de Bodensee. De meesterdistillers kozen bewust voor een langzaam stookproces om de smaken zachtjes maar intenser te laten ontwikkelen. Tijdens de dampfase van de destillatie glijden de alcoholische nevel langs een mand met heerlijke Portugese botanicals zoals citroenen, koriander, jeneverbessen, rozemarijn, pimento en lavendel, kaneel en rozenblaadjes om de fijne smaken mee te nemen door de zwanenhals in de uiteindelijke gin.

De gin wordt erna met de hand gebotteld in de herkenbare witte kleien fles versierd met een gezeefddrukte tekening. De uitzonderlijke boot op de fles verwijst naar de typische Hamburgse ferryboten van de jaren '50, maar later afgedankt wegens te duur en te log. Enkele boten zijn daarna verkocht aan Portugal. 

In de mond proef je eerst de citrus smaken van de citroenen en appelsienen. De zoete ongeziene intense smaken van de appelsienen komen prominent naar voren omdat de rijpe appelsienen geplukt uit de fruitboomgaarden in Costa Vincentian (Portugal) zo groot zijn als pompelmoezen. Daarna proef je de rozemarijn op de tong en in de afdronk proef je prikkelingen van de jeneverbes. De aroma's waaien je rechtstreeks van Portugal toe: kruidige noten van de rozemarijn, kaneel en pimento, worden gevolgd met hinten van kinine, bittere appelsienen en rozenblaadjes.

Botanicals: Limoen & rozemarijn

Aangepaste tonic: Fentimans Tonic