Thomas Dakin Small Batch Gin 42° 70 Cl

Thomas Dakin Small Batch Gin is de vierde gin die werd gecreëerd door master-distiller Joanne Moore en wordt gedistilleerd bij G&J Greenall Distillers in Warrington met behulp van een geheim recept waar 11 plantaardige ingrediënten in zitten (oa. jeneverbes, sinaasappelschil, koriander en rode cole, ook wel bekend als mierikswortel). De gin ontleent zijn naam aan Thomas Dakin die in 1761 in Warrington een gin distilleerderij opstartte die uitgroeide tot het huidige G&J Greenall. Moore nam de geschiedenis van Manchester als inspiratie voor deze gin en baseerde zich op de gewoonte om vermoeide reizigers op weg van of naar London een verfrissend en energetisch drankje voor te schotelen met de lokale mierikswortel of 'red cole'. Deze gin balanceert tussen fris-zoete citrustoetsen en de hartige scherpte van mierikswortel en staartpeper in de afdronk met een constante aanwezigheid van jeneverbes. Het ietwat romig mondgevoel completeert de ervaring en maakt van deze gin een sterk staaltje van distilleerkunst die we van Moore ondertussen gewoon zijn. 

Ingrediënten: Jeneverbes, sinaasappelschil, engelwortel, koriander, pompelmoesschil, staartpeper, zoethout en mierikswortel

Smaak & aroma: Deze gin balanceert tussen fris-zoete citrustoetsen en de hartige scherpte van mierikswortel en staartpeper in de afdronk met een constante aanwezigheid van jeneverbes

Garnituur: Sinaasappelzeste, korianderblaadje

Aangepaste tonic: Thomas Henry Tonic