Malfy Gin Originale 41° 70cl

successeur : Malfy Gin Originale. L’infusion de citron est limitée et on choisit une finition classique et sèche. On opte pour les ingrédients classiques lors du lancement de Malfy Gin Originale. Malfy Gin Originale est un hommage aux moines qui ont distillé les premiers spiritueux à la fin du onzième siècle.

Malfy Gin Originale est produit à l’aide de la distillation sous vide. La distillation sous vide est une méthode de distillation pendant laquelle la pression dans la bassine est plus faible que la pression atmosphérique. En adaptant cette technique, le distillateur peut distiller aux températures plus basses. Ce qui se dit est que le goût des ingrédients est plus qualitatif parce que les ingrédients ne sont pas cuits « trop ». Pendant la distillation sous vide, on peut chauffer la bassine, mais les températures sont normalement plus basses que pendant la distillation à colonne classique.

Malfy Gin porte entre-temps encore le label GQDI. GQDI est l'abréviation de  Gin de Qualita Distillato in Italia. Malfy Gin Originale est distillé à Turin. Les ingrédients les plus importants sont de la coriandre, du zeste d’agrume, de la cannelle et de la cardamome. Après la distillation, de l’eau de Piémont est ajoutée au gin concentré. L’eau a été extraite de la montagne Monviso, à la hauteur du village Crissolo.

Le gin a une nuance fortement amère. Vous goûtez immédiatement qu'il convient à un negroni.

Ingrédients : coriandre, zeste d’agrumes, cannelle et cardamome.

Goût & arôme : si vous ouvrez la bouteille, vous sentez clairement la présence des baies de genièvre. Vous sentez aussi de la cannelle et des ingrédients épicés.

Garniture : baies de genièvre et zeste de citron.

Tonic : Thomas Henry Tonic.