Fleur La Grange Merlot 2018 0,75L

Pierre DeGroote a des racines belges. Il possédait le domaine Virginie La Grange. Il a vendu ce domaine au groupe Castel. Pierre est un entrepreneur né. Il compte actuellement environ 1000 ha dans le monde. Sa base est Carcasonne dans le sud de la France.

région: VDP d'OC (les vignobles sont situés entre Carcassonne et Toulouse dans la municipalité de Pennautier. Emplacement exceptionnel: le canal Du midi coule à travers les vignobles.)

viticulture & amp; Vinification: Matthieu Carrara

terroir: Terroir contenant de la chaux et de l'argile. Plantation orientée Soleil, la différence de chaleur entre le jour et la nuit assure une acidité rafraîchissante.

viticulture: La taille des vignes est effectuée en fonction de la taille guyot

Récolte: Les raisins sont récoltés par la machine la nuit pour profiter de la fraîcheur et éviter la chaleur pendant la journée

Vinification: pelwing froid, fermentation à basse température contrôlée pour desserrer un maximum de substances aromatiques.

Éducation: dans les navires en acier inoxydable à température contrôlée et transférer régulièrement le vin