Bishop's Gin 40,7° 70 cl

Le Bishop’s Gin développé en Belgique et distillé à Londres, est un vrai London Dry Gin qui répond aux normes du label.

L’arôme confirme immédiatement la présence de baie de genièvre fraîche avec une nuance de résine. La palette de goûts raffinée fascine et surprend. La capucine crée une nuance légèrement florale et épicée qui rend le Bishop’s Gin, avec son goût simple mais aussi exceptionnel, unique.

Le Bishop’s Gin est la première création de Ponet Spirits. Ponet Spirits a été fondé pour brandir le flambeau de la genièvrerie Ponet créé en 1763 à Hasselt et pour produire et promouvoir des boissons spéciales.

Thierry Ponet voulait donc retourner à la source de la baie de genièvre et il voulait produire un gin de première qualité dans la tradition des maîtres-distillateurs. C’est la raison pour laquelle il s’est entouré de personnes créatives et exigeantes : Matthieu Chaumont, un génie qui est à la base du profil aromatique unique du Bishop et Charles Maxwell, maître-distillateur de gin d’Angleterre qui est synonyme de qualité et perfection.

Ingrédients : baie de genièvre, capucine.

Goût et arôme : l’arôme confirme immédiatement la présence de baie de genièvre fraîche avec une nuance de résine. On sent aussi l’agrume. On goûte la baie de genièvre mais on goûte aussi la tension, une amertume subtile... Il révèle aussi quelques surprises, des nuances végétales, un goût sucré presque inattendu et une nuance légèrement épicée grâce à la capucine.

Garniture :  zeste de citron, feuille de basilic écrasée et capucine.

Tonic adapté : un tonic doux comme Fever-Tree Mediterranean.