Forest Dry Gin Spring 42° 50Cl

Forest Dry Gin est la troisième création de Jurgen Lijcops. Le Forest Dry Printemps est également distillé dans la région forestière d'Emblem, mais cette fois-ci il ajoute des pétales de rose aux ingrédients pour enrichir l’arôme subtil. La base du Forest Spring Gin est les 24 épices qui font le distillat du Autumn Gin, mais donc sans la poire et les mandarines.

Faire macérer 10 kilos de pétales de roses pendant 2 heures dans 300 litres d’alcool.  Ceci ne donne non seulement une couleur exceptionnelle, mais également une sensation de goût unique. Le Forest Dry Gin est dominé par les baies de genévrier, l’agrume, la coriandre et bien entendu le côté floral des roses.

Une petite astuce amusante est que vous pouvez « goûter » le gin à l’avance avec le nez.  Quand vous frottez l’étiquette sur la belle bouteille noire mate, l’arôme captivé dans la bouteille se libère. Et quand vous mélangez ce gin avec des glaçons et le tonic, quelque chose à laquelle nous ne sommes pas habitués se passe.

Le gin devient trouble. Nous pouvons expliquer le flou par la libération d’huiles essentielles qui sont liées à l’alcool. On ne trouve pas ceci pas dans des gins de consommateurs qui emploient des aromates et non pas des ingrédients cultivés. 

TONIC : Fentimans Rose Lemonade

GARNITURE : Fleur d’hibiscus, pétales de rose et quelques « dancing berries » (baies dansantes).